Restaurant & Bar One Stepの人気メニューのひとつに、FISH & CHIPS / フィッシュ＆チップスがあります。
一見すると、とてもシンプルな料理です。
白身魚を揚げて、ポテトを添える。
言葉にするとそれだけなのですが、実はこの料理、かなり奥が深いのです。
フィッシュ＆チップスは、イギリスのパブ文化を代表する料理のひとつ。
ビールと一緒に気軽に楽しめる料理でありながら、衣の軽さ、魚のふっくら感、ポテトの食感、そしてソースやビネガーとの相性で、印象が大きく変わります。
One Stepでは、このフィッシュ＆チップスに米粉を使っています。
米粉を使うことで、衣は軽く、外側はカリッと。
噛んだ瞬間に心地よい食感がありながら、中の魚はしっとりとやわらかく仕上がります。
揚げ物でありながら、重たすぎない。
お酒と合わせても、食事として楽しんでも、最後まで食べやすい。
そんなバランスを大切にしています。
魚は、少し大きめのサイズでご用意しています。
Mサイズは魚2個、Lサイズは魚4個。
ちょっとつまみたい時にも、しっかり食べたい時にも選びやすいメニューです。
仕上げには、モルトビネガーとタルタルソースを添えています。
モルトビネガーをかけると、揚げ物の香ばしさに酸味が加わり、全体がぐっと軽やかになります。
一方で、タルタルソースを合わせると、まろやかさとコクが加わり、魚の旨みをしっかり包み込んでくれます。
さっぱり楽しみたい方はモルトビネガー。
濃厚に楽しみたい方はタルタルソース。
もちろん、どちらも少しずつ合わせていただくのもおすすめです。
そして、添えているポテトにも少しこだわりがあります。
One Stepのフィッシュ＆チップスには、三日月型のポテトを添えています。
細いフライドポテトとは違い、外は香ばしく、中はほくっとした食感。
魚のカリッとした衣との相性もよく、ひと皿の満足感をしっかり支えてくれます。
シンプルだけれど、食べ方で表情が変わる。
気軽だけれど、実は細部で味が決まる。
それがフィッシュ＆チップスの面白さだと思います。
お酒と合わせるなら、ビールはもちろん、ハイボールや白ワインともよく合います。
ディナータイムの一品として、また軽めのお食事としてもおすすめです。
One Stepのフィッシュ＆チップス、ぜひ一度お試しください。
FISH & CHIPS / フィッシュ＆チップス
Mサイズ
魚2個
¥1,080（税込）
Lサイズ
魚4個
¥1,580（税込）
外はカリッと、中はふっくら。
モルトビネガーとタルタルソースで楽しむ、One Stepの人気メニューです。
Restaurant & Bar One Step
TEL 048-711-1992